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包饺子时剩下了不少面团,刚好面和的有些软,用来做饼很不错。手抓饼是风靡全国的街头小吃,那今天就做有着烧烤味道的孜然手抓饼,做好的饼层如薄纸,层次分明,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股孜然与面筋的香味扑鼻而来,好吃的根本停不下来。
辅料 辅料
油适量
盐适量
孜然粉适量
低筋面粉适量
做法 孜然手抓饼的做法
1
准备包饺子剩下的面团,孜然粉加少许低粉和盐混合在一起
孜然手抓饼的做法步骤1
2
锅放油烧热
孜然手抓饼的做法步骤2
3
倒入孜然粉加少许低粉和盐的碗中和成油酥料
孜然手抓饼的做法步骤3
4
取一块130克的面团揉圆
孜然手抓饼的做法步骤4
5
擀成薄饼
孜然手抓饼的做法步骤5
6
撒上油酥料
孜然手抓饼的做法步骤6
7
抹平
孜然手抓饼的做法步骤7
8
用刮板在上面划出多个横条
孜然手抓饼的做法步骤8
9
顺着横条卷起
孜然手抓饼的做法步骤9
10
卷成卷后擀成饼
孜然手抓饼的做法步骤10
11
平底锅放少许油后将饼子煎至一面金黄
孜然手抓饼的做法步骤11
12
翻开将另一面煎至金黄即可
孜然手抓饼的做法步骤12

小贴士

1、做饼的面要和的软一些,最好用热水和面。 2、 面板要抹油,面皮要擀薄。

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